Carcará

A cachaça Carcará é produzida nos alambiques da Chico Mineiro desde 1991. Inicialmente, ela era disponibilizada na versão prata, mas agora também é valorizada por seu envelhecimento em dornas de Jatobá. Essa madeira confere à cachaça características como leveza, cor avermelhada, um toque adocicado e um aroma suave. A escolha de envelhecer a cachaça em dornas de Jatobá é uma forma de realçar suas qualidades. O nome Carcará foi escolhido como uma homenagem ao gavião do mesmo nome que é conhecido como o caçador mais rápido dos céus dos ricos cerrados mineiros.