Vinho

Vinho é uma bebida alcoólica produzida exclusivamente pela fermentação do suco (mosto) de uvas frescas e maduras, realizada por leveduras que transformam o açúcar natural da fruta em álcool e gás carbônico. Segundo a legislação brasileira, é uma bebida com teor alcoólico (geralmente entre 7% ou 16%) feita de Vitis vinifera. Pode ser tinto (uvas tintas com casca), branco (uvas brancas ou tintas sem casca) ou rosé (contato breve com a casca). A qualidade e o estilo do vinho dependem tanto do manejo no vinhedo quanto das técnicas do enólogo, resultando em bebidas leves, encorpadas, aromáticas ou ácidas.