Brandy é uma bebida alcoólica destilada produzida, na maioria das vezes, a partir do vinho de uvas, embora também possa ser elaborada com outras frutas. Após a destilação, costuma passar por envelhecimento em barris de madeira, adquirindo coloração âmbar, aromas complexos e teor alcoólico geralmente entre 35% e 60%. Tradicionalmente, é apreciado como digestivo.

Entre suas principais características, destaca-se a origem do nome: a palavra “brandy” deriva do termo holandês brandewijn, que significa “vinho queimado”, em referência ao aquecimento utilizado durante a destilação.

O brandy é a categoria geral da bebida, enquanto o Cognac é uma versão específica produzida exclusivamente na região de Cognac, na França, seguindo regras rigorosas. Outros estilos famosos incluem o Armagnac francês, o Brandy de Jerez espanhol e o Pisco, tradicional no Peru e no Chile.

Sua produção envolve etapas de fermentação, destilação e maturação em barris, responsáveis pelo desenvolvimento dos sabores e aromas. O consumo costuma ocorrer após as refeições, geralmente servido em taças balloon, aquecidas pelas mãos para intensificar os aromas da bebida.

No Brasil, a legislação permite que alguns destilados vínicos sejam comercializados como conhaque, embora o termo “brandy” normalmente seja associado a produtos de perfil mais refinado e maior influência das tradições europeias.