Steinhager

Steinhäger é uma bebida destilada tradicional da Alemanha, produzida desde o século XV na região de Steinhagen. Elaborada a partir de destilado de grãos e bagas de zimbro (Juniperus), possui teor alcoólico geralmente entre 38% e 45%. Seu perfil é marcado pelo sabor intenso e aromático do zimbro, com características suaves e levemente adocicadas. Considerado um tipo de genebra, o Steinhäger é frequentemente apontado como um dos precursores do gin moderno.

O nome Steinhäger é protegido por origem geográfica: apenas bebidas produzidas na região de Steinhagen, seguindo normas específicas, podem utilizar oficialmente essa denominação. Tradicionalmente, a bebida é armazenada em garrafas de louça ou cerâmica, que ajudam a preservar suas características aromáticas.

Diferente do gin, que costuma utilizar uma grande variedade de botânicos e notas cítricas, o Steinhäger concentra sua identidade quase exclusivamente no zimbro, resultando em um sabor mais direto e clássico.

Na Alemanha, é comum servi-lo bem gelado, muitas vezes retirado diretamente do freezer. Também pode ser consumido acompanhado de chope, em uma combinação conhecida como “submarino”. No Brasil, a bebida ganhou popularidade graças a produtores tradicionais, como a Doble W, fabricada em Porto União.

O Steinhäger costuma ser apreciado antes ou durante as refeições, especialmente ao lado de pratos típicos da culinária alemã, valorizando seu perfil aromático e refrescante.