Rum

O rum é uma bebida alcoólica destilada produzida a partir da fermentação de derivados da cana-de-açúcar, principalmente o melaço. Originário do Caribe, o destilado possui teor alcoólico geralmente entre 35% e 55% e se tornou uma das bebidas mais tradicionais da coquetelaria mundial, sendo base de clássicos como Mojito, Cuba Libre e Piña Colada.

Diferente da cachaça, que é feita com o caldo fresco da cana, o rum costuma ser elaborado a partir do melaço, um subproduto da produção de açúcar. Após a destilação, muitas versões passam por envelhecimento em barris de carvalho, desenvolvendo aromas amadeirados e notas de baunilha, caramelo e especiarias.

Entre os principais estilos da bebida estão o rum branco, mais leve e ideal para drinks refrescantes; o rum ouro ou âmbar, envelhecido por mais tempo e com sabor mais encorpado; e o rum escuro, conhecido pelo perfil intenso, adocicado e complexo, podendo ser consumido puro ou em coquetéis.

Historicamente, o rum ficou associado aos marinheiros e piratas do Caribe durante os séculos XVII e XVIII. Atualmente, é produzido em diversos países, com destaque para regiões tradicionais como Cuba, Porto Rico, Jamaica e República Dominicana.