Companheira

Durante a faculdade, o engenheiro químico Natanael Carli Bonicontro teve a oportunidade de produzir cachaça pela primeira vez em um laboratório de engenharia bioquímica. Foi amor à primeira vista. A qualidade surpreendente da cachaça que ele produziu o motivou a se aprimorar na arte de criar essa bebida deliciosa. Em 1994, ele embarcou em uma jornada para criar sua própria destilaria, exclusivamente projetada para produzir a Cachaça Companheira. O nome escolhido tem um significado especial, inspirado no joão-de-barro, um pássaro que passa toda a sua vida ao lado de uma única companheira. A cidade de Jandaia do Sul, localizada no norte do Paraná, no Vale do Rio Ivaí, foi escolhida como o local ideal para a construção do alambique. A região possui terras de boa qualidade e um clima favorável para o cultivo da cana-de-açúcar. Para a produção da Cachaça Companheira, uma variedade específica de cana é selecionada, pois possui alto teor de açúcar e deve ser colhida exclusivamente durante o inverno. Desde o planejamento do plantio até a colheita, cada etapa é realizada com pesquisa e cuidado meticuloso, incluindo uma poda manual e precisa. A partir do caldo da cana, o mosto é preparado, controlando cuidadosamente a temperatura e o teor de açúcar. Em seguida, ocorre a fermentação em dornas de aço inoxidável, resultando em um vinho precioso. Esse vinho é destilado de forma magistral, criando uma cachaça suave, cristalina, aromática e extremamente agradável, especialmente para os paladares mais exigentes. Essa é a história da Cachaça Companheira, uma cachaça com alma e personalidade. Ela equilibra perfeitamente notas amadeiradas e um sabor autêntico.