Seleta

A trajetória de uma das mais renomadas e apreciadas cachaças de alambique do país teve início com a ousadia de Antônio Rodrigues, nativo de Salinas, que estabeleceu a Seleta em 1980. Conhecido como Toni, ele é um verdadeiro especialista no ramo e revolucionou o mercado de cachaça no Brasil, ao aprimorar o processo de produção de cachaça de alambique e lançar rótulos de qualidade, sabor e autenticidade ímpares. Ao longo de mais de quatro décadas, a Seleta conquistou uma base de apreciadores não só no Brasil, mas em todo o mundo, tornando-se uma das cachaças artesanais de alambique mais vendidas e premiadas. Isso tudo foi alcançado sem jamais se afastar de suas origens e valores essenciais: produzir cachaça para aqueles que verdadeiramente apreciam essa bebida, mantendo-se fiel à abordagem artesanal que a tradição exige. Apesar da produção em larga escala, todas as cachaças da Seleta continuam a ser produzidas por meio de um processo artesanal da mais alta qualidade. As canas de açúcar são selecionadas com minúcia, a fermentação é realizada com leveduras selvagens e fermento tradicional caipira, enquanto a destilação ocorre em alambiques de cobre, garantindo uma qualidade excepcional ao produto. O armazenamento começa em dornas de inox e, em seguida, é realizado em tonéis de madeira de fabricação própria, conforme as tradições estabelecidas. A seleção de madeiras para os tonéis e barris inclui variedades como umburana, bálsamo, jequitibá, ipê-amarelo e carvalho francês, com o tempo de envelhecimento conferindo a cada rótulo Seleta características exclusivas e surpreendentes.