Havana

A produção da cachaça Havana teve início no início da década de 40, quando Anísio Santiago (1912-2002) começou a destilar essa deliciosa bebida na Fazenda Havana, situada no sopé da Serra dos Bois, no município de Salinas, no norte de Minas Gerais, onde detém a IG – Indicação Geográfica de Produção de Cachaça. A história de Havana e a história de Anísio Santiago estão intrinsecamente ligadas. O notável sucesso que esta cachaça alcançou ao longo dos anos pode ser comparado à citação de Beethoven sobre a música: "A grandeza da música está em produzir resultados notáveis ​​com recursos limitados". Anísio Santiago, com recursos modestos e uma produção anual de cerca de dez mil litros, conseguiu criar uma demanda própria e transformar a Cachaça Havana em um produto altamente desejado, um verdadeiro objeto de desejo para os conhecedores mais exigentes. A fama da marca ultrapassou as fronteiras de Minas e do Brasil, seguindo o lema de Theodore Roosevelt: "Faça o que puder, com o que tiver, onde tiver." E isso é exatamente o que Anísio fez. A família preserva com grande cuidado a memória de Anísio Santiago, mantendo intactos todos os detalhes, desde o rigoroso processo de produção da cachaça Havana até o som melancólico dos carros de bois, passando pela carpintaria onde ele costumava trabalhar e chegando à garagem, onde seu caminhão Chevrolet Loadmaster 1947 está estacionado em excelente estado de conservação. Ao adquirir nossas cachaças, você está levando para casa um produto feito com o mesmo carinho, dedicação, amor e simplicidade que Anísio Santiago dedicou à sua cachaça. A simplicidade e desapego de Anísio, mesmo diante da fama, ecoam em uma antiga anotação de família: "Ajuda-me, Senhor, a viver sem apegos e a morrer sem saudades do mundo." A família Anísio Santiago acredita que, mantendo viva a herança de Anísio Santiago, pode manter o mesmo padrão de qualidade que a Cachaça Havana possui desde o seu início. O respeito da família não se limita apenas aos clientes, consumidores e apreciadores, mas também se estende a tudo o que está envolvido no processo de produção, incluindo o meio ambiente, a sociedade, os funcionários e os parceiros.