Gin

A origem do gin remonta ao século XVII, na Holanda, onde teria sido desenvolvido pelo médico Franciscus Sylvius como um preparado medicinal à base de zimbro. Com o tempo, a bebida deixou de ser utilizada como remédio e conquistou os bares do mundo todo, tornando-se um dos destilados mais populares da atualidade.

O gin é uma bebida destilada produzida a partir de álcool neutro de cereais, como trigo, cevada ou milho, aromatizada obrigatoriamente com bagas de zimbro, responsáveis pelo seu característico aroma herbal e levemente resinoso. Com teor alcoólico geralmente entre 37,5% e 54%, o gin é uma das bebidas mais versáteis da coquetelaria.

Além do zimbro, a bebida pode receber diversos botânicos, como ervas, especiarias, raízes e cascas de frutas cítricas, criando perfis aromáticos complexos e únicos. Ingredientes como coentro, cardamomo, canela, casca de limão e laranja estão entre os mais utilizados.

Entre os principais estilos estão o London Dry, conhecido pelo perfil seco e cítrico; o Old Tom, levemente adocicado; e o Genever, estilo holandês mais encorpado e maltado, considerado o precursor do gin moderno.

O destilado é base de diversos coquetéis clássicos, como Gin Tônica, Negroni e Dry Martini. O tradicional Gin Tônica costuma ser servido com bastante gelo, água tônica e complementos como frutas, ervas ou especiarias.