CIDADE: Flores da Cunha
ESTADO: Rio Grande do Sul
CONTÉM: 670ml
ESPECIFICAÇÃO: Absinto
TEOR ALCOÓLICO: 53,5%
DESCRIÇÃO: O absinto surgiu como um remédio caseiro. É feito a partir da infusão de ervas como anis, funcho e, principalmente, a losna. Existe um mito de alucinação a respeito dessa bebida onde no passado, acreditava-se que a substância tujona, presente na losna, causava alucinações. Hoje sabe-se que as "visões" relatadas no século XIX eram causadas pelo consumo excessivo de álcool e pela má qualidade das bebidas da época, e não por propriedades pscodélicas da erva. Devido ao alto teor alcóolico, o absinto foi proibido em diversos países durante o século XX. Atualmente, para ser comercializado legalmente no Brasil, o teor alcóolico do absinto é limitado a um máximo de 54%
ANÁLISE SENSORIAL: No aroma predomina o anis e extratos da erva losna e no paladar é possível identificar que a bebida é amarga e marcante
HARMONIZAÇÃO: Devido à sua alta intensidade, o consumo puro não é a forma mais comum. Para uma experiência sensorial completa recomenda-se misturar de 3 a 5 partes de água gelada para 1 parte de absinto. Ao adicionar a água, observe a bebida tornar-se turva e leitosa, esse fenômeno libera os aromas complexos ocultos pelos óleos essenciais. Tradicionalmente, pode-se gotejar a água sobre um torrão de açúcar em uma colher perfurada para equilibrar o amargor natural da losna
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