Zwack

A Zwack é uma das destilarias mais tradicionais da Europa Central e ficou mundialmente conhecida pela criação do Unicum, o clássico licor de ervas da Hungria. Sua história começou no século XVIII, quando, segundo a tradição, a receita original foi desenvolvida para o Imperador José II da Áustria por um médico ligado à família Zwack. A empresa J. Zwack & Co. foi oficialmente fundada em 1840, em Budapeste, tornando-se ao longo dos anos fornecedora da Corte Imperial e expandindo sua produção para diversos destilados e licores. Durante o período comunista, após a Segunda Guerra Mundial, a destilaria foi nacionalizada e a família Zwack precisou deixar a Hungria. Antes do exílio, porém, os herdeiros protegeram a fórmula original do Unicum ao entregar uma receita falsa ao governo. Com a queda do regime comunista, Péter Zwack retornou ao país em 1988 e recuperou a empresa familiar. Atualmente, a destilaria continua sob comando da família Zwack e mantém a produção do Unicum, elaborado com uma receita secreta de mais de 40 ervas envelhecidas em barris de carvalho.